El curso TIC 2.0 ha sido muy necesario para darnos a conocer muchas formas de trabajar con las tics en el aula, y poder enriquecer así nuestras clases con trabajos y explicaciones más dinámicos y divertidos. Desde este momento estoy poniendo en práctica los conocimientos adquiridos, favoreciendo así mis clases y la implicación de los alumnos en los trabajos teóricos, ya que en EF a los niños y niñas les cuesta más el realizarlos.
Sobre la mochila digital, diré que me costo al principio encontrar los recursos sobre EF, algunos compañeros no sabían que existian por lo que una mejor estructuración de los recursos, por áreas por ejemplo, facilitaría el poder encontrarlos y utilizarlos. Aún así la mochila tiene una gran variedad de recursos que poco a poco se podrán poner en práctica.
miércoles, 3 de marzo de 2010
Curso Tic
Considero muy provechoso el curso que hemos realizado, todo lo expuesto es muy práctico aunque sin duda alguna precisa de mucho tiempo y dedicación.Lo aprendido nos servirá para desarrollar mejor nuestra tarea. Satisface el hecho de poder realizar algo que a simple vista resulta complicado pero que con ayuda de profesionales en la materia, seremos capaces de elaborar nuestros propios recursos.
He aprovechado para completar mi blog y hacer una breve webquest.
En cuanto a la mochila digital : Desde el momento que nos la presentaron pude comprobar que contenía un banco de recursos muy bueno y modelos para la elaboración de algunos trabajos específicos.
He aprovechado para completar mi blog y hacer una breve webquest.
En cuanto a la mochila digital : Desde el momento que nos la presentaron pude comprobar que contenía un banco de recursos muy bueno y modelos para la elaboración de algunos trabajos específicos.
Comentario de enlaces San José de Calasanz
Hola compañeros:
Hemos navegado por la página www.englishcorner.vacau.com.
Es de lo más interesante. El menú principal ofrece ejercicios gramaticales de todo tipo, con verbos, preposiciones, reglas de ortografía; juegos de vocabulario, puzzles y crucigramas interactivos, ejercicios de lectura y de audición, etc.
Ofrece un amplio abanico de posibilidades, tanto para el alumno, como para el profesor.
Es una herramienta muy útil para refuerzo y adaptaciones curriculares. Aunque el nivel en general es un poco alto para Primaria, podemos seleccionar y modificar todo aquello que nos parezca de interés, para trabajar en nuestro nivel educativo.
En Música hay páginas que se pueden utilizar como la de "maestrossinproblemas" y las del ITE, pero las otras son demasiado teóricas y elevadas.
Para el área de Matemáticas y Lengua también en "maestrossinproblemas" hay una gran variedad de recursos: probremas con diferentes niveles para su resulución, operaciones combinadas, gemometría, sistema de numeración... en lengua hay lecturas y ejercicios de análisis, ejercicios para la práctica de la gramática estudiada en los direfentes niveles de la etapa y actividades para la mejora de la ortografía.
Hemos navegado por la página www.englishcorner.vacau.com.
Es de lo más interesante. El menú principal ofrece ejercicios gramaticales de todo tipo, con verbos, preposiciones, reglas de ortografía; juegos de vocabulario, puzzles y crucigramas interactivos, ejercicios de lectura y de audición, etc.
Ofrece un amplio abanico de posibilidades, tanto para el alumno, como para el profesor.
Es una herramienta muy útil para refuerzo y adaptaciones curriculares. Aunque el nivel en general es un poco alto para Primaria, podemos seleccionar y modificar todo aquello que nos parezca de interés, para trabajar en nuestro nivel educativo.
En Música hay páginas que se pueden utilizar como la de "maestrossinproblemas" y las del ITE, pero las otras son demasiado teóricas y elevadas.
Para el área de Matemáticas y Lengua también en "maestrossinproblemas" hay una gran variedad de recursos: probremas con diferentes niveles para su resulución, operaciones combinadas, gemometría, sistema de numeración... en lengua hay lecturas y ejercicios de análisis, ejercicios para la práctica de la gramática estudiada en los direfentes niveles de la etapa y actividades para la mejora de la ortografía.
martes, 2 de marzo de 2010
CURSO TICS 2.0
Estoy totalmente de acuerdo con Dioni en que todos los contenidos del curso se han impartido en tan solo dos sesiones condensadas en exceso (especialmente para los casi neófitos en el tema como yo)
Si he aprendido algo ha sido gracias a la profesionalidad de Javi y también a la ayuda de mi hijo Jorge, por qué no reconocerlo.
También opino, como Diego y Lorenzo, que ahora llega la hora del trabajo duro y de las horas extras...Y si algo me ha quedado muy claro es que ,ahora sí, esto de la enseñanza empieza a oler a cambio.
Dirección del blog aquí.
Si he aprendido algo ha sido gracias a la profesionalidad de Javi y también a la ayuda de mi hijo Jorge, por qué no reconocerlo.
También opino, como Diego y Lorenzo, que ahora llega la hora del trabajo duro y de las horas extras...Y si algo me ha quedado muy claro es que ,ahora sí, esto de la enseñanza empieza a oler a cambio.
Dirección del blog aquí.
De Dionisio
He estado practicando a lo largo de este curso. Me ha parecido breve en cuanto a sesiones. Extenso en cuanto a contenido. Gracias a que Javier, el profe, ha sido capaz, en solo dos sesiones, de darnos un repaso a todo. Seguro que tienes para mucho más. He estado viendo los distintos vídeos del blog del curso y me han servido de gran ayuda. De hecho, he podido publicar una webquest y poner un enlace a la misma desde mi blog: aula 18 cdb. La cual está a disposición de todos y todas. La webquest trata de una breve reseña sobre la historia de Baza. Muy simple, pero ya he aprendido cómo va eso.
Bien, así que desde este mensaje podéis visitar ambos (el blog y la webquest)
Saludos a todos y todas.
Oa adjunto una foto de las que van en la webquest.
Paisajes andaluces
Wesquest dedicada al conocimiento de los diferentes elementos geográficos del relieve andaluz por medio de la identificación visual de los diferentes paisajes andaluces y sus características principales.
Blog de Música de Jabalcón
Hola a tod@s:
No damos a basto con tanta tarea verdad? Escribo esta entrada para daros el enlace del blog que he creado para mi clase de música, de momento le he cambiado algunos aspectos y estoy creándoles diferentes carpetas. Le he incluido una foto ligeramente tratada con photoshop. Mi intención es que sea realmente operativa y me ayude en mis clases Os invito a que pinchéis en la etiqueta de curiosidades.
Animo que como dice Lorenzo esto empieza ahora:
Mi blog se llama jabalmusic
No damos a basto con tanta tarea verdad? Escribo esta entrada para daros el enlace del blog que he creado para mi clase de música, de momento le he cambiado algunos aspectos y estoy creándoles diferentes carpetas. Le he incluido una foto ligeramente tratada con photoshop. Mi intención es que sea realmente operativa y me ayude en mis clases Os invito a que pinchéis en la etiqueta de curiosidades.
Animo que como dice Lorenzo esto empieza ahora:
Mi blog se llama jabalmusic
Noticias e impresiones sobre el CURSO
¡Hola a todos!
El curso se acaba y las tareas empiezan. Lo fácil termina y el trabajo se inicia. Con esta filosofía realizamos las últimas tareas de nuestro profe. Hay que reconocer que nos ha metido el gusanillo en el cuerpo contagiándonos el interés por las TICS 2.0
Como he leido en el blog del CURSO el tema ha sido y es interesante, la planificación y organización han pecado de contratiempos y de rapidez por el cumplimiento de plazos y de fechas. Los profesores hemos vislumbrado, a través del CURSO, el futuro de la escuela con las TICS 2.0, pero esto requiere algo más de serenidad y calma, mayor formación y más tiempo para nuestra adaptación hacia lo que se nos avecina.
Todo el mundo está contento y eufórico: padres, madres, alumnos, alumnas y políticos. Sin embargo los maestros estamos preocupados porque sabemos que después de la euforia por las TICS 2.0, viene la calma, el trabajo y las expectativas sobre la utilización y aplicación en la práctica diaria y su integración en el currículo.
Espero que este arranque sirva como inicio de una nueva etapa en el sistema educativo, en su asesoramiento, en la formación continua de los profesores sobre el tema para que su aplicación sea real y sepamos desenvolvernos, haciendo de esta herramienta y medio algo positivo para todos.
Respecto a los recursos decir que son muy interesantes, es lo que más vamos a utilizar y lo que más agradeceremos en la aplicación de las TICS 2.0 en la escuela, en su integración en el currículo diario y basándose en los principios más decisivos con los alumnos; curiosidad, investigación, motivación y características lúdicas e interactivas...
Contamos con el entusiasmo de ellos, aunque lo difícil será mantenerlo y no caer en el pesimismo ni en las desviaciones negativas que de su uso se pueden derivar. Es por todo esto por lo que nuestra implicación es fundamental, y nuestra formación y adaptación vital. Requerirá por tanto una actualización y formación permanente de todos por desarrollar nuestra competencia en las TICS 2.0.
No especifico ningún recurso, pues todos son muy válidos e interesantes, todos necesitan ser utilizados según el momento. Esto requiere y requerirá un profundo conocimiento para su aplicación correcta y eficaz en el logro de los resultados y en proporcionarles los medios y herramientas necesarias para el desarrollo de las diferentes competencias, y que los hagan más autónomos, más expresivos, más comunicativos,...en definitiva protagonistas de sus propios aprendizajes.
A continuación os comunico la dirección de uno de nuestros blog a través del enlace Aula 13 del Colegio Francisco de Velasco. Es nuestro primer blog, no tiene forma definida y se irá concretando y rellenando poco a poco. Han colaborado los profesores del tercer ciclo del colegio y especialistas. Hemos ido aprendiendo lo poco que sabemos y esperamos enriquecernos más aún. Finalidad que conseguiremos compartiendo experiencias, como se está demostrando en el CURSO. El futuro se presenta esperanzador y optimista. Creemos que esto puede ser bonito y efectivo, pues a los alumnos les engancha y les mola todo ésto.
Y para terminar, un saludo de mis compañeros y mios. Suerte a todos en su aplicación y deseamos que esto sirva para enriquecer las colaboraciones entre los profes de los colegios de Baza.
Aula 13 del Colegio Francisco de Velasco
El curso se acaba y las tareas empiezan. Lo fácil termina y el trabajo se inicia. Con esta filosofía realizamos las últimas tareas de nuestro profe. Hay que reconocer que nos ha metido el gusanillo en el cuerpo contagiándonos el interés por las TICS 2.0
Como he leido en el blog del CURSO el tema ha sido y es interesante, la planificación y organización han pecado de contratiempos y de rapidez por el cumplimiento de plazos y de fechas. Los profesores hemos vislumbrado, a través del CURSO, el futuro de la escuela con las TICS 2.0, pero esto requiere algo más de serenidad y calma, mayor formación y más tiempo para nuestra adaptación hacia lo que se nos avecina.
Todo el mundo está contento y eufórico: padres, madres, alumnos, alumnas y políticos. Sin embargo los maestros estamos preocupados porque sabemos que después de la euforia por las TICS 2.0, viene la calma, el trabajo y las expectativas sobre la utilización y aplicación en la práctica diaria y su integración en el currículo.
Espero que este arranque sirva como inicio de una nueva etapa en el sistema educativo, en su asesoramiento, en la formación continua de los profesores sobre el tema para que su aplicación sea real y sepamos desenvolvernos, haciendo de esta herramienta y medio algo positivo para todos.
Respecto a los recursos decir que son muy interesantes, es lo que más vamos a utilizar y lo que más agradeceremos en la aplicación de las TICS 2.0 en la escuela, en su integración en el currículo diario y basándose en los principios más decisivos con los alumnos; curiosidad, investigación, motivación y características lúdicas e interactivas...
Contamos con el entusiasmo de ellos, aunque lo difícil será mantenerlo y no caer en el pesimismo ni en las desviaciones negativas que de su uso se pueden derivar. Es por todo esto por lo que nuestra implicación es fundamental, y nuestra formación y adaptación vital. Requerirá por tanto una actualización y formación permanente de todos por desarrollar nuestra competencia en las TICS 2.0.
No especifico ningún recurso, pues todos son muy válidos e interesantes, todos necesitan ser utilizados según el momento. Esto requiere y requerirá un profundo conocimiento para su aplicación correcta y eficaz en el logro de los resultados y en proporcionarles los medios y herramientas necesarias para el desarrollo de las diferentes competencias, y que los hagan más autónomos, más expresivos, más comunicativos,...en definitiva protagonistas de sus propios aprendizajes.
A continuación os comunico la dirección de uno de nuestros blog a través del enlace Aula 13 del Colegio Francisco de Velasco. Es nuestro primer blog, no tiene forma definida y se irá concretando y rellenando poco a poco. Han colaborado los profesores del tercer ciclo del colegio y especialistas. Hemos ido aprendiendo lo poco que sabemos y esperamos enriquecernos más aún. Finalidad que conseguiremos compartiendo experiencias, como se está demostrando en el CURSO. El futuro se presenta esperanzador y optimista. Creemos que esto puede ser bonito y efectivo, pues a los alumnos les engancha y les mola todo ésto.
Y para terminar, un saludo de mis compañeros y mios. Suerte a todos en su aplicación y deseamos que esto sirva para enriquecer las colaboraciones entre los profes de los colegios de Baza.
Aula 13 del Colegio Francisco de Velasco
lunes, 1 de marzo de 2010
Información sobre recurso educativo: Una vida saludable.
Comentario sobre los materiales y la formación digital.
Los materiales de la Mochila Digital creo que se quedan cortos o son muy pobres en extensión de contenidos para trabajar con el alumnado. Se hacen necesarios recursos digitales mucho más consistentes. Habría que haber pensado por delante y por parte de la Consejería o ME en la creación de un banco de recursos organizados por materias o temáticas del cual se sirviera el profesorado. Ante la improvisación ahora tocará crear, recopilar y elaborar los materiales pues parece que eso se pretende ¿Quiénes, cuándo y cómo es finalmente la cuestión? Los ordenadores ya están en manos del alumnado y las pizarras digitales al caer, esto suena a improvisación, después vendrán las exigencias. De lo materiales y recursos digitales aportados por Javier comentar que sí son útiles y con calidad pedagógica.
El curso formativo tenía que haberse planificado con una mayor amplitud de calendario, todo ha sido muy rápido y para el profesorado novato en estos temas, más que formar, creo que ha podido ser asustar y eso que el ponente de nuestro curso ha sido muy bueno. De modo que a la Consejería que tuvo un año por delante para preparar el evento formativo del profesorado le deberíamos advertir que la temporalización del asunto no ha sido la correcta. Ahora ánimo y a empezar a trabajar con el alumnado.
Recurso Digital. "Una vida saludable".
Hablando de Recursos digitales, uno muy interesante y recomendable que he visto en los materiales digitales del antiguo CNICE y que invito a visualizar es el correspondiente a la web "Una vida saludable".
Su dirección es:
Pincha para ir directamente: Una vida saludable
Una vida saludable, dispone de enlaces en torno a cuatro
aspectos relacionados con el cuerpo, la actividad física y la alimentación:
-
Descubre tu
cuerpo: Información sobre el sistema corporal y su funcionamiento.
-
Los secretos de
una vida saludable: Incluye links de enlace dedicados a la actividad física, salud, nutrición y
dieta saludable.
-
Aprende a
cuidarte. Incluye links sobre nutrición adecuada, prevención del consumo de
drogas y qué es el SIDA.
-
Aprovecha tu
Educación Física: Ejercicios de educación física y nutrición.
Página muy completa y con
variedad de temas todos relacionados con el cuerpo humano, la actividad física
y la alimentación, materiales muy apropiados para tercer ciclo de Primaria.
domingo, 28 de febrero de 2010
viernes, 26 de febrero de 2010
PROBLEMAS TÉCNICOS EN SAN JOSÉ
Por problemas con Internet en nuestro Colegio, no hemos podido hacer la entrada comentando los enlaces que hemos analizado entre todo el profesorado de tercer ciclo de San José de Calasanz. El miércoles, dia 3, si las nuevas tecnologías nos lo permiten, lo realizaremos.
Por otra parte, hemos confeccionado dos webquest, una de ellas sobre los climas la hemos colgado en el blog pero la otra no, por una serie de dificultades que hemos comentado con Javier en su correo.La dirección de nuestro blog y el comentario de las unidades didácticas están en otras entradas anteriores.
Por otra parte, hemos confeccionado dos webquest, una de ellas sobre los climas la hemos colgado en el blog pero la otra no, por una serie de dificultades que hemos comentado con Javier en su correo.La dirección de nuestro blog y el comentario de las unidades didácticas están en otras entradas anteriores.
CLIMAS DE ESPAÑA
Durante la próxima quincena vamos a trabajar esta unidad. Pincha en el siguiente enlace y... ¡a trabajar!
http://phpwebquest.org/newphp/webquest/soporte_tablon_w.php?id_actividad=13806&id_pagina=1
http://phpwebquest.org/newphp/webquest/soporte_tablon_w.php?id_actividad=13806&id_pagina=1
jueves, 25 de febrero de 2010
Profesorado "San José de Calasanz" Comentario sobre los recursos de la mochila digital
Tras la visualización de direrentes unidades didácticas integradas en la Mochila Digital hemos llegado a la conclusión de que su elaboración se asemeja bastante a lo que hemos aprendido en el curso sobre la webquest.
La mayoría de ellas realizan una descripción de cómo esa unidad va a desarrollar las competencias y proponen al alumnado una serie de tareas a realizar y los recursos a los que puede acudir para su información.
Es un material que no se adapta a la realidad en la que nos encontramos pero sí nos ofrece ideas sobre cómo trabajar determinados contenidos en nuestras aulas.
Unas de las que más nos ha gustado es la de numeración, ya que además de proponer al alumnado un trabajo y la forma de desarrollarlo, lo enriquece con una serie de actividades que se pueden realizar en esa unidad y que ellos mismos pueden evaluarse.
Pensamos que el profesorado necesita actualmente unas pautas de trabajo claras para dar los primeros pasos con su alumnado en las nuevas tecnologías: busqueda de información, acceso del alumnado desde su portátil al material elaborado por el maestro (teniendo en cuenta que la mayoría del alumnado no tiene acceso a internet) acceso del profesorado para corrección de tareas,....
Ahora nos encontramos con unas programaciones elaboradas y que a lo sumo le podremos añadir actividades ya elaboradas en la red y que mejor se adapten a nuestros contedios de trabajo y características de nuestros alumnos/as.
La mayoría de ellas realizan una descripción de cómo esa unidad va a desarrollar las competencias y proponen al alumnado una serie de tareas a realizar y los recursos a los que puede acudir para su información.
Es un material que no se adapta a la realidad en la que nos encontramos pero sí nos ofrece ideas sobre cómo trabajar determinados contenidos en nuestras aulas.
Unas de las que más nos ha gustado es la de numeración, ya que además de proponer al alumnado un trabajo y la forma de desarrollarlo, lo enriquece con una serie de actividades que se pueden realizar en esa unidad y que ellos mismos pueden evaluarse.
Pensamos que el profesorado necesita actualmente unas pautas de trabajo claras para dar los primeros pasos con su alumnado en las nuevas tecnologías: busqueda de información, acceso del alumnado desde su portátil al material elaborado por el maestro (teniendo en cuenta que la mayoría del alumnado no tiene acceso a internet) acceso del profesorado para corrección de tareas,....
Ahora nos encontramos con unas programaciones elaboradas y que a lo sumo le podremos añadir actividades ya elaboradas en la red y que mejor se adapten a nuestros contedios de trabajo y características de nuestros alumnos/as.
Somos el colegio San Jósé de Calasanz esta es la dirección de nuestro blog http://ceip-sanjosedecalasanz.blogspot.com. Estais todos invitados para visitarlo. A medida que tengamos más tiempo iremos haciendo más aportaciones. Un saludo.
lunes, 15 de febrero de 2010
La nutrición
Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, el organismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemos ingerir: los nutrientes. El número de nutrientes que el ser humano puede utilizar es limitado. Sólo existen unas pocas sustancias, en comparación con la gran cantidad de compuestos existentes, que nos sirven como combustible o para incorporar a nuestras propias estructuras.Sin embargo, estos nutrientes no se ingieren directamente, sino que forman parte de los alimentos. Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede consumir.
Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquier alimento en base a las cantidades en que están presentes: los llamados macronutrientes (macro = grande), que son los que ocupan la mayor proporción de los alimentos, y los llamados micronutrientes (micro = pequeño), que sólo están presentes en pequeñísimas proporciones.
sábado, 13 de febrero de 2010
TRABAJO Y COMPETENCIAS
PINCHA AQUÍ PARA DESCARGAR
Proyectosdetrabajoycompetencias
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lunes, 8 de febrero de 2010
Los Cereales, el primer alimento cultivado por el hombre
Los Cereales durante siglos han sido la base de la alimentación humana.
Los cereales se vienen cultivando y se comen desde hace varios miles de años en todos los rincones del planeta y siempre han sido la base de la alimentación de los todos los pueblos y culturas del mundo a lo largo de la historia.
Seguramente fue la avena silvestre la primera planta domesticada por el hombre en el largo proceso que fue el nacimiento de la agricultura, hace unos 7.000 años, dando lugar al desarrollo de las primeras grandes civilizaciones en el Oriente Medio y China.
Estos cereales primitivos eran lo que hoy llamamos cereales integrales, los cuales conservan toda su riqueza al no verse alterados por procesos de refinamiento, ayudando a mantener la alcalinidad del cuerpo humano; al liberarlo de la acidez, la cual favorece la aparición de muchas enfermedades, igualmente reduce el riesgo de mortalidad.
El cereal integral mejora la salud debido a su riqueza en minerales y antioxidantes. Los alimentos integrales son los más ricos en fibra, ya que se elaboran con el grano y su cubierta (el salvado).La fibra reduce el riesgo coronario, al hacer que disminuyan los niveles de colesterol en sangre, además de proteger el corazón. Sí mismo disminuyen los niveles de glucosa, lo cual es beneficioso para los diabéticos.
Los cereales aportan una serie de nutrientes que hacen de ellos un alimento muy completo y base de cualquier dieta sana y equilibrada. Estos nutrientes son:
- La Fibra: la fibra de los cereales es principalmente la celulosa, que se encuentra en la capa externa de los granos. Son los cereales integrales quienes aportan la mayor cantidad de fibra, de ahí que cuando son refinados pierden la mayor parte de la misma.
- Los Hidratos de carbono: Además de ser una fuente de hidratos de carbono, también realizan un buen aporte proteico (75% de almidón). La absorción del almidón es lenta y gradual, por lo cual los cereales aportan energía al organismo durante un largo período de tiempo.
- Las Proteínas: Los cereales contienen proteínas, siendo el gluten la proteína más representativa de éstos. El gluten, no puede ser digerido por algunas personas, denominadas celíacas, pues les cusa un peligroso daño intestinal. Igualmente los recién nacidos presentan un rechazo al gluten, debido a la inmadurez de su intestino, por ello consumen cereales sin gluten durante los nueve primeros meses de edad.
- Las Vitaminas: las vitaminas B1, B2 y B12, junto con el ácido fólico, son las más abundantes en los cereales, siendo necesarias para el desarrollo y buen funcionamiento del sistema nervioso. Cuando los cereales son sometidos al proceso de refinado pierden prácticamente la vitamina E, la cual se encuentra en altas dosis en el germen de los granos de los cereales.
- Las Grasas: Los granos enteros de cereales contienen una pequeña proporción de grasa, en el caso de la avena, algo más. Los ácidos grasos saturados y polisaturados de los cereales resultan beneficiosos para el sistema cardiovascular.
- Los Minerales: Los cereales nos aportan principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro. Siendo escaso el calcio y sodio que aportan a la dieta.
En definitiva una base alimenticia de primer orden, capaz de alimentar a millones de seres humanos. Ciertamente los pueblos antiguos que descubrieron la agricultura tuvieron un excelente ojo, al escogerlos como la primera planta en ser cultivada por la humanidad.
En la zona geográfica donde vivimos, área del Mar Mediterráneo, a lo largo de los siglos se ha ido desarrollando una cultura alimentaria propia, llamada en la actualidad "DIETA MEDITERRÁNEA", la base de dicha alimentación es la tríada mediterránea basada en los cereales, el aceite de oliva y la vid, acompañadas de las legumbres, frutos secos y pescado.
Si quieres ampliar sobre el tema pulsa sobre el enlace del blog "maestro Rafael".
">
LA NUTRICIÓN
Para vivir , nuestro organismo necesita dos tipos de sustancias : nutrientes,
El aparato digestivo es el encargado de proporcionar
a nuestro organismo los nutrientes que necesita.
Los alimentos son los materiales que entran en nuestro cuerpo por el tubo digestivo y que se necesitan para : Obtener la energía necesaria para llevar a cabo nuestras actividades, crecer y reponer las partes del cuerpo que se desgastan y obtener las sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
que obtiene a partir de los alimentos y oxígeno, que consigue del aire.
El aparato digestivo es el encargado de proporcionar
a nuestro organismo los nutrientes que necesita.
Los alimentos son los materiales que entran en nuestro cuerpo por el tubo digestivo y que se necesitan para : Obtener la energía necesaria para llevar a cabo nuestras actividades, crecer y reponer las partes del cuerpo que se desgastan y obtener las sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
domingo, 7 de febrero de 2010
Las setas en la nutrición
La progresiva afición al mundo de la micología conlleva una serie de riesgos para el buscador de setas. Algunas contienen sustancias de fuerte carácter tóxico para el ser humano; otras, aun siendo comestibles, pueden acarrear en ocasiones serios trastornos para la salud, al desencadenar procesos, en ciertas personas, de tipo alégico, gastrointestinal, etc. Por todo ello, debemos extremar las precauciones y hacer un consumo moderado y responsable de las setas.
Hoy en día está adquiriendo un enorme desarrollo la afición por las setas, como se pone de manifiesto por el importante número de jornadas y exposiciones micológicas que tienen lugar en Andalucía y por todo el país.
Nueva fórmula para el pan
Un grupo de investigadores de la UNL (Universidad Nacional del Litoral) de Argentina acaba de dar a conocer una nueva formulación en la elaboración de pan, que permite incrementar las proteínas en un 10% y el valor nutricional del alimento en un 22%, se trata de la elaboración de pan con harina de guisantes.
Para conseguir panes de mayor calidad nutricional los investigadores realizaron diferentes formulaciones hasta lograr dar con la más adecuada, en este caso, sustituyeron un 10% de la harina de trigo por un 10% de harina de guisantes o arvejas. El resultado fue un pan con harina de guisantes que mejoró significativamente el contenido proteínico pero especialmente el contenido de lisina, en un 58%. La lisina es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, es decir, que el organismo no puede generar por sí mismo, sólo puede ser obtenido a través de la dieta. Los guisantes aportan el mismo contenido proteínico que otras legumbres, sin embargo, son muy ricos en lisina, elemento escaso en los cereales.
Para conseguir panes de mayor calidad nutricional los investigadores realizaron diferentes formulaciones hasta lograr dar con la más adecuada, en este caso, sustituyeron un 10% de la harina de trigo por un 10% de harina de guisantes o arvejas. El resultado fue un pan con harina de guisantes que mejoró significativamente el contenido proteínico pero especialmente el contenido de lisina, en un 58%. La lisina es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, es decir, que el organismo no puede generar por sí mismo, sólo puede ser obtenido a través de la dieta. Los guisantes aportan el mismo contenido proteínico que otras legumbres, sin embargo, son muy ricos en lisina, elemento escaso en los cereales.
Las proteínas
Como una aportación más al concepto de calidad de vida, quisiera comentar algo sobre las proteínas.
Este nutriente energético se encuentra en todos los seres vivos, pero en cantidades variables. No todas las proteínas contienen el mismo valor biológico.
Las de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para nuestra síntesis celular; las de origen vegetal a veces carecen de uno o dos aminoácidos esenciales.
De ahí la importancia de que una alimentación equilibrada contenga, al menos, el 50% de las proteínas de origen animal.
Las de origen vegetal pueden llegar a cubrir el 50% de nuestras necesidades de nitrógeno y tienen la ventaja de evitar el aporte de grasas saturadas y colesterol.
Antonio.
Este nutriente energético se encuentra en todos los seres vivos, pero en cantidades variables. No todas las proteínas contienen el mismo valor biológico.
Las de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para nuestra síntesis celular; las de origen vegetal a veces carecen de uno o dos aminoácidos esenciales.
De ahí la importancia de que una alimentación equilibrada contenga, al menos, el 50% de las proteínas de origen animal.
Las de origen vegetal pueden llegar a cubrir el 50% de nuestras necesidades de nitrógeno y tienen la ventaja de evitar el aporte de grasas saturadas y colesterol.
Antonio.
viernes, 5 de febrero de 2010
Hábitos alimenticios y calidad de vida
¿Cómo queremos realmente vivir nuestra vida? Tenemos muchas metas y ambiciones pero, en esta sociedad del bienestar en la que vivimos, nos olvidamos de cosas tan básicas como los correctos hábitos alimenticios.De la anorexia al descontrol total hay todo un mundo de decisiones. Decisiones que debemos y podemos tomar libremente. Vamos a trabajar en este proyecto, no sólo el funcionamiento y composición del aparato digestivo, o los tipos de alimentos, sino también qué podemos hacer por nosotros mismos.
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